{"id":33467,"date":"2015-04-16T10:17:00","date_gmt":"2015-04-16T08:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/charliesantwerpen.mom\/suite\/"},"modified":"2026-01-15T12:21:00","modified_gmt":"2026-01-15T11:21:00","slug":"suite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charliesantwerpen.mom\/fr\/suite\/","title":{"rendered":"Suite"},"content":{"rendered":"\t\t
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Presqu'un an plus tard...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nous voici presque un an plus tard, et je me suis dit qu’il \u00e9tait peut-\u00eatre temps de poursuivre mon r\u00e9cit. Les derniers mois depuis le lancement de l’affaire ont-ils r\u00e9pondu \u00e0 mes attentes ou ai-je \u00e9t\u00e9 confront\u00e9 \u00e0 des nouveaut\u00e9s inattendues… Eh bien, voil\u00e0… Je n’ai pas dout\u00e9 une seule seconde que lancer moi-m\u00eame une affaire dans l’horeca \u00e9tait le bon choix pour moi. Actuellement, Charlie’s s’est d\u00e9j\u00e0 constitu\u00e9 une client\u00e8le fid\u00e8le avec un public formidable et nous avons surv\u00e9cu aux mois les plus difficiles ! Ouf ! <\/p>\n

Ce n’est pas facile. Chaque semaine, des gens viennent me parler de leur r\u00eave similaire et honn\u00eatement… j’essaie de les pr\u00e9venir. Les journ\u00e9es sont extr\u00eamement longues (je suis moi-m\u00eame dans l’\u00e9tablissement de 7h \u00e0 18h30 tous les jours), en plus des heures pass\u00e9es dans l’\u00e9tablissement, il y a \u00e9norm\u00e9ment d’administration \u00e0 g\u00e9rer. On essaie de tenir compte de chaque petit d\u00e9tail, car la mauvaise publicit\u00e9 de bouche-\u00e0-oreille va beaucoup plus vite, m\u00eame si ce n’est qu’une seule fois, qu’une r\u00e9action positive. Il ne faut certainement pas sous-estimer le fait que votre vie sociale en souffre \u00e9galement, car vous \u00eates \u00e9puis\u00e9 le soir et vous devez \u00eatre \u00e0 nouveau au top le lendemain. Les jours o\u00f9 votre entourage est en cong\u00e9 sont vos meilleurs jours, que vous ne pouvez absolument pas laisser passer sans ouvrir. Votre motivation est donc extr\u00eamement importante, mais elle est loin d’\u00eatre suffisante. Il y a beaucoup plus \u00e0 prendre en compte. Je r\u00e9alise aussi que mes ann\u00e9es d’exp\u00e9rience ont \u00e9t\u00e9 un grand atout pour moi et je pense que c’est ce qui m’a amen\u00e9 l\u00e0 o\u00f9 je suis aujourd’hui. La demande de renouvellement constant de la soci\u00e9t\u00e9 exige \u00e9galement beaucoup d’id\u00e9es cr\u00e9atives. Le but de ce paragraphe ; ne lancez surtout pas une affaire juste parce que cela semble \u00ab si amusant \u00bb. Cela demande beaucoup de pr\u00e9paration et la concurrence est \u00e9norme. Je voudrais \u00e9galement profiter de cette occasion pour remercier les personnes de mon entourage qui m’ont aid\u00e9, ne serait-ce que pour une petite chose ; pr\u00e9parer mon d\u00eener, apporter une plante, maman qui lave des serviettes,… toutes les petites choses aident :). Ce que je trouve aussi fantastique dans ce travail, c’est que votre r\u00e9seau dans l’horeca s’\u00e9largit \u00e9norm\u00e9ment (pour moi, tout \u00e9tait nouveau \u00e0 Anvers puisque je viens de Gand). Nous essayons de nous soutenir et de collaborer autant que possible, afin que nous puissions tous nous en sortir au mieux ! \ud83d\ude42 <\/p>\n

La saison des terrasses commence maintenant… j’ai un peu peur car un caf\u00e9 avec petit-d\u00e9jeuner est plut\u00f4t un concept hivernal, donc j’essaie de survivre \u00e0 l’\u00e9t\u00e9 avec une offre (suppl\u00e9mentaire) innovante en plus de notre carte habituelle, comme des glaces avec des fruits frais, des smoothies frais,… Je suis d\u00e9j\u00e0 curieux de voir ce que l’\u00e9t\u00e9 nous r\u00e9serve. Mon objectif est d’exp\u00e9rimenter moi-m\u00eame un peu plus dans les mois \u00e0 venir, surtout au niveau des desserts, et \u00e9ventuellement de suivre une formation. <\/p>\n

Je vais essayer de vous tenir inform\u00e9s de temps en temps et les nouveaut\u00e9s seront de toute fa\u00e7on \u00e9galement sur le site web !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un grand merci \u00e0 tous ceux qui ont soutenu l'\u00e9tablissement ces derniers mois ! Vous r\u00e9alisez un r\u00eave ! Cet \u00e9t\u00e9, il y aura une grande f\u00eate avec ap\u00e9ritif et amuse-gueules \u00e0 mes frais pour tous ces chers clients ! <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PS : Charlie's ne dispara\u00eetra pas dans les prochaines d\u00e9cennies si cela ne d\u00e9pend que de moi \ud83d\ude00.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tendres salutations,<\/p>\n

Charlotte<\/p>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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